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聚焦三農]讓“貴族牛”牛起來(201086)

發布時間:2020-06-21 17:37:29 已有: 人閱讀

  山東省的無棣縣有一種黑牛,是當地農村很常見一種牛。但是最近無棣的黑牛突然變的很搶手,一些販牛的經紀人甚至從外省來搶購,這到底是一種什么樣的牛?為什么會突然變成了搶手貨呢?

  這是位于山東省無棣縣車鎮鄉的一個小型牲畜交易市場,專門用于肉牛交易。經紀人楊震每天都從這里收購一些牛,然后再轉手賣給肉聯廠。最近,他已經連續好幾天都沒有買到自己滿意的牛了,今天他特意早來了一些,但是似乎運氣還是不怎么好。

  跟楊震搶生意的就是這個人,他叫張戶,也是一個肉牛經紀人,這次專門從淄博來這里買牛。淄博距離無棣僅一百多公里,難道淄博沒有牛賣嗎?為什么他要跑到無棣來買牛呢?

  明天還要來?看來楊震這次遇到的對手不簡單。可是記者看到,張戶只買了七頭牛,市場上還有十幾頭牛在等著出售,難道楊震一頭都看不上嗎?他們要買的究竟是什么牛呢?

  經紀人 楊震:以前這個村里有一百多頭黑牛,百十頭黑牛,現在少了,現在一天到晚,轉上一次買一天也買不到一個牛,非常少了。

  為什么這些經紀人都要買黑牛呢?據了解,這種牛全名叫渤海黑牛,很多經紀人都說渤海黑牛的肉質比普通牛要好,很多外地人專門到這兒來買。

  因為容易轉手,當地的經紀人都愿意收購渤海黑牛,但是,近幾年渤海黑牛的存欄量突然急劇下降,原本在農村很普通的牛一下子變成了稀罕物。

  渤海黑牛生長在我國渤海沿岸的一種黑牛,它是我國唯一的一種黑毛黃牛,也是全世界三大黑毛黃牛品種之一,俗稱“貴族牛”,是國家遺傳資源保護品種,其營養含量較其他牛高很多。

  山東省無棣縣畜牧局副局長 王者勇:渤海黑牛的氨基酸總含量經化驗,達到97.7%,在我們國內其他品種是沒有的。

  據專家介紹,渤海黑牛不光營養含量高,而且肉質細膩,肉間脂肪呈獨特的雪花狀分布,有大理石花紋,與日本和牛接近。

  山東省濱州市畜牧局副局長 田茂俊:渤海黑牛和日本和牛外觀形狀上非常相似,在肉質上看,經過育肥的渤海黑牛和日本和牛差異不是太大。

  目前,日本和牛在我國的售價大約4000元一公斤,而事實上,早在上個世紀七十年代,渤海黑牛就曾經作為中國良種牛的代表出口到日本,在日本每公斤的售價在400元人民幣以上。

  山東省濱州市畜牧局副局長 田茂俊:渤海黑牛出口日本最高峰是在70年代末80年代中期,大約在千頭以上這個出欄量。

  不光是出口,渤海黑牛還曾經是北京亞運會的專用牛肉,其肉質可見一斑。按說這么優良的牛種應該是很受養殖戶青睞的,為什么數量反降不升呢?最近記者走訪了一些曾經“牛丁興旺”的村子發現,幾乎沒什么人養渤海黑牛,這是怎么回事呢?

  山東省無棣縣是渤海黑牛的主產區,在2000年以前,無棣縣的渤海黑牛存欄量曾經達到十幾萬頭,日交易量甚至能達到近千頭。但是,近年來,渤海黑牛的數量卻急劇下滑。過去農村家家戶戶都養渤海黑牛,現在則大不一樣了。

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